Don Mateo de la Sierra - Silvestre
Precio habitual $ 1,200.00
Precio unitario por
Impuesto incluido
Mezcal
Don Mateo de la Sierra Silvestre
Maestro Mezcalero: José Emilio Vieyra Rangel
Región de Origen: Michoacán
Variedad de Maguey: Cupreata Silvestre
Rancho del Maguey: El Limón
Edad del Maguey: 9-14 años
Tipo de Cosecha: La Jima es Despencado Manual con Trinchera Afilada.
Cocimiento: En Horno de Piedra Volcánica.
Molienda: Manual con Hacha y Mecánica con Molino.
Fermentación: En Tinas de Madera de Encino (Empotradas en Tierra Barrosa)
Destilación: En Alambique Filipino de Condensación Interna(Fondo de Caso de Cobre, Cuerpo de Madera de Pino y de Oyamel, Tapa de Acero)
Agua: De Manantial
Graduación Alcohólica: 50%
Volumen: 750ml
Notas de Cata:
Herbáceo Intenso, Mineral, Tonos Terrosos, Ligeros Ahumados, Brisa de Bosque, Permanencia en Boca de Larga Duración.
