Flor de Desierto, Veneno - Sotol
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Sotol
Flor del Desierto - Veneno
Región: Coyame del Sotol, Chihuahua. México.
Variedad: 100% Dasylirion Leiophyllum.
Origen: Sereque Silvestre.
Agua: De pozo.
Madurez de la planta: 18 a 22 años.
Horno: Cónico bajo tierra.
Molienda: Hacha.
Fermentación: De 5 a 7 días en pilas de madera.
Alambique: Cobre.
Número de Destilaciones: Dos Destilaciónes.
Riqueza Alcohólica: 48°
Maestro Sotolero: Don Gerardo Ruelas.
Volumen: 750 ml
NOTAS DE CATA: Su ligera tonalidad ámbar sugiere un delicado reposo en barrica de Whiskey para mitigar el efecto del veneno de vibora de Cascabel endémica. Notas de formol, piel de naranja confitada y cactáceas componen un fondo aromático inusual y sumamente complejo debido al aporte del veneno de las serpientes.
Sabores que recuerdan los cítricos, el tejocote y la resina de pino redondeados por el dulzor propio de la planta, finalizando con un dejo amaro de piel de cítricos.
