Mezcal Don Amado - Rústico

Mezcal

Don Amado Rústico

Maestro Mezcalero: Hermanos Arellanes

Región de Origen: Oaxaca

Variedad de Maguey: Espadín

Rancho del Maguey: Santa Catarina Minas, Oaxaca

Cocimiento: En Horno Cónico con Madera de Guamichil y Mezquite

Fermentación: En Tinas de Madera con Fibra y con Levadura de Ambiente.

Destilación: Olla de Barro y Carrizo

Graduación Alcohólica: 47%

Volumen: 700ml

Nota de Cata:

La influencia del barro minero prevalece en la nariz con toques aromaticos a ceniza, nueces trituradas, maiz tostado y especias saladas. En el paladar un brillante y cítrico agave espadín está bien equilibrado contra las notas de caramelo y hierbas frescas.